Restaurant Le John, Kasteelpleinstraat 25, Anvers 2000 Anvers, Belgique

Entrées (« voor »)

• Huîtres Gillardeau.
• Assortiment de charcuterie artisanale.
• Burrata, champignons sauvages, bresaola et tomates grillées.
• Soupe d’artichaut, chanterelles et canard fumé (ou soupe d’endive, selon la saison).

Plats principaux (« hoofd »)

• Spaghetti aglio-olio et peperoncini.
• Tortellini de potiron, beurre de sauge et citron.
• Pappardelle à la truffe noire.
• Risotto aux cèpes (ou champignons des bois).
• Bar (loup de mer) avec céleri-rave, blettes et cresson d’eau.
• Onglet (Black Angus), frites et chicon (endive); (plat traditionnel belge).

Fromages et desserts

• Sélection de fromages affinés (par un affineur local).
• Crème brûlée, fondant au chocolat et autres douceurs selon la saison.

Une cuisine variée avec des versions végétariennes, mais également des plats pour les amateurs de viandes et de poissons.