Cibus, 5, rue Molière, 75001 Paris.

Situé près du quartier Louvre, du Palais-Royal et des Pyramides.

Vous êtes un(e) grand(e) fan de la cuisine italienne? Dans ce cas, le restaurant Cibus vous propose une cuisine essentiellement italienne. Une trattoria qui privilégie des ingrédients frais, bios mais surtout de qualité. Des recettes traditionnelles italiennes: des pâtes, des fruits de mer et des plats de saison.

Dans une ambiance plutôt intime, le Cibus n’a seulement entre 14 et 20 couverts, selon les sources. L’intérieur est décrit comme chaleureux, un cadre en bois, qui est parfois comparé à une petite chapelle ou encore un espace feutré. Cette ambiance donne un côté discret et charmant.

Selon la saison et le marché, la carte n’est pas fixe, car les plats peuvent varier. Néanmoins, ils gardent quand même les spécialités.

Linguine alle vongole (les palourdes), pâtes à la truffe, rigatoni ragoût de veau… Toutes les pâtes sont faites maison.

Comme plats de saison, nous retrouvons des poissons, des fruits de mer, du calamar, du carpaccio de poisson (ou poisson grillé selon le jour).

Des plats que nous pouvons aisément accompagner avec une sélection de vins italiens, conseillés par le personnel.

En dessert, ils nous proposent évidement des classiques de la cuisine italienne: le tiramisu ou panna cotta.

Le tout pour des prix que l’on peut qualité de standards, autour de 50€ et 60€ par personne et selon les plats choisis.

Informations pratiques

• Horaires : généralement déjeuner de mardi à vendredi de 12h30 à 14h30, et dîner du lundi au samedi soir de 19h30 à 23h00.
• Fermé le dimanche.
• Au vu de la petite taille de la salle, il est recommandé de réserver à l’avance.

• Pour les fans de la cuisine italienne authentique
• Pour ceux qui préfèrent les plats faits maison, des plats simples et raffinés.
• Pour un plus intime et discret, en petit comité ou en couple — l
• L’atmosphère est cosy et feutrée.
• Pour ceux qui apprécient les plats de saison, des produits frais et bios.