Nichée au cœur de la Bourgogne, dans l’écrin apaisant de Quarré‑les‑Tombes, la cave La Quarréenne redonne toute sa beauté au geste de la dégustation. Installée dans une ancienne boucherie au charme rustique, elle propose une sélection rigoureuse et vibrante de vins bio et naturels, mariant artisanat, terroir et convivialité.

Une cave aux accents vivants

En poussant la porte, on entre dans un univers où chaque bouteille raconte une histoire. Les étagères en bois brut semblent murmurer les noms de domaines passionnés, les cépages insolites, les rencontres de terroirs. Les lumières tamisées révèlent les jolis reflets des bouteilles, tandis que l’air porte un léger parfum de levures, de fruits mûrs, de terre minérale. L’accueil chaleureux achève de recréer une atmosphère proche de celle d’un salon chez l’ami vigneron : ici, on prend le temps d’explorer, de poser des questions, de partager.

Des vins bio et naturels, sélectionnés avec soin

Ici, pas de marketing ni de superflu : la sélection est 100 % bio, sans compromis. On y trouve des cuvées qui réveillent, des rouges qui vibrent, des blancs aux bulles discrètes. Les fanas de vin nature salivent devant un Gamay enivrant comme un jus de fruits sauvages, tandis que les amateurs de vin blanc croquent dans un chardonnay finement oxydatif. Chaque référence est choisie avec exigence et goût, révélant tout le travail des vignerons engagés.

Droit de bouchon & grignotages

Bonus séduisant : La Quarréenne pratique le droit de bouchon. Vous pouvez apporter votre bouteille, la partager sur place, avec, selon les jours, de petits grignotages soigneusement pensés. Charcuterie artisanale, fromages provenant de fermes voisines ou biscuits salés bio… l’idée est là encore de prolonger la convivialité, de réveiller les sens dans la simplicité. Aucun frou‑frou, juste des sensations intenses, sans fioritures.

Accessible et inclusif

Ouverte même le dimanche et accessible aux personnes à mobilité réduite, La Quarréenne est un lieu où chacun est le bienvenu. À quelques stations de train d’Avallon, elle devient une halte recommandée pour les épicuriens et les curieux, un repaire qui cultive l’authenticité. Dans ce cocon, on pousse la porte, on s’attable, on écoute, on partage.

Témoignages qui font vibrer

Des visiteurs ravis soulignent la poésie du lieu, la disponibilité des hôtes et la qualité des conseils :

« Une poésie pour tous les sens et un accueil exceptionnel… on adore ! »
« Super accueil et très bons conseils pour découvrir des vins natures de la région » Fooding ®+3Raisin+3Raisin+3

Ces avis soulignent l’expérience autant que le fond des bouteilles : un vrai moment cœur‑ouvert, inscrit dans le terroir bressan.

Comment vivre l’expérience

• Horaires : ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 19 h (fermé le lundi et quelques jours fériés)
• Localisation : 22, place de l’Église, Quarré‑les‑Tombes. Une maison de pierre accueillante, facile à repérer
• Réservation : possible par téléphone. Prévoir quelques jours pour s’assurer de pouvoir venir à plusieurs

Pourquoi ça fait sens

Dans un monde où la production industrielle standardise le goût, La Quarréenne s’affirme comme un lieu de résistance : elle valorise les savoir‑faire paysans, les méthodes bios, les vins qui respirent, vivants. Elle redonne au consommateur une place centrale, l’invite à goûter, discuter, découvrir. L’expérience devient intime, personnalisée, libre.