Trouver des aliments en Z peut sembler difficile, tant cette lettre est peu utilisée dans la langue française. Pourtant, il existe quelques produits alimentaires, parfois rares ou exotiques, qui commencent par la lettre Z. En voici une sélection :

• Zeste : partie externe colorée des agrumes (citron, orange…) utilisée pour parfumer desserts, sauces et cocktails.
• Zatar (ou zaatar) : mélange d’épices et d’herbes (thym, sésame, sumac), très utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient.
• Zébu : viande issue de ce bovin originaire d’Afrique et d’Asie, souvent préparée en grillade ou en sauce.
• Ziti : variété de pâtes italiennes longues et creuses, utilisée notamment dans les gratins.
• Zucchini : nom anglais (et utilisé en Amérique du Nord) de la courgette.

Ces aliments en Z ne sont pas tous issus de la tradition culinaire française, mais ils enrichissent la palette des saveurs et invitent à l’exploration gastronomique.

Voir aussi : zeste, épices, courgette, pâtes.