Het woord ovenschotel is typisch Nederlands en betekent letterlijk “ovengerecht”. Het verwijst naar een complete maaltijd waarbij verschillende ingrediënten — groenten, zetmeel en eiwitten — worden gecombineerd in één ovenschaal en samen gegaard in de oven.

De ovenschotel is een klassiek en geliefd gerecht in Nederland en België. Het staat bekend om zijn eenvoud en veelzijdigheid, en wordt vaak bereid met een saus (zoals room, bechamel of tomatensaus) en bestrooid met geraspte kaas die een mooi goudbruin korstje vormt tijdens het bakken.

Concreet voorbeeld :
Voor een ovenschotel met rode kool kun je laagjes maken van gestoofde rode kool, aardappelpuree en eventueel wat gehakt of rookworst. Werk af met geraspte kaas en bak het geheel in de oven tot het gerecht goed doorwarmd is en de bovenkant goudbruin en knapperig is.

Het woord ovenschotel staat dus voor:

• een volwaardige ovenschotel met meerdere lagen,
• een bereiding in de oven, vaak met gratin,
• een gezinsvriendelijke maaltijd, makkelijk voor te bereiden en uit te delen.

Zie ook : gratin, eenpansgerecht, ovenmaaltijd.