Installé au 60 boulevard Voltaire dans le 11ᵉ, Haikara Deep Fried est le projet audacieux de Sho Miyashita et Jérémy Mégaly, déjà à l’origine de Haikara Izakaya. Ce spot est entièrement consacré à la cuisine japonaise friture (agemono) — karaage, tonkatsu, tempura — avec une approche maîtrisée, créative et décadente. 

Une carte courte, des fritures impeccables

Pas de menu à rallonge, juste quatre spécialités parfaitement exécutées : tempura végétarienne, tempura de poisson, karaage de poulet et tonkatsu de porc. Chaque plat peut être servi seul ou en version donburi sur riz, avec des prix allant de 11,50 € à 19,50 €.

Des accompagnements et desserts surprenants

La carte propose des sides comme le camembert frit à la pana uméboshi, le white kimchi, ou l’onsen tamago en topping. En dessert, on peut compter sur la ganache au sésame noir ou la panna cotta à l’abricot confit. 

Boissons et ambiance soignée

Côté boissons, le choix va de la bière pression Kirin (4 € pour 25 cl) aux highballs japonaises comme le Lemon Sour au shōchū (8 €), en passant par une sélection de vins nature ou de sakés servis au verre. Le décor brut et contemporain, avec comptoir face à la cuisine, playlist hip-hop japonais et ambiance conviviale, complète l’expérience.

Information pratiques

• Adresse : 60 boulevard Voltaire, 75011 Paris (métro Saint‑Ambroise ou Voltaire)
• Horaires : mardi au samedi, déjeuner 12h–14h30 et dîner 19h–22h30 (fermé dimanche et lundi)
• Tarifs :
  • Tempura végétarienne : 10 €/13 € en donburi
  • Tempura de poisson : 14 €/17,50 €
  • Karaage : 12 €/15,50 €
  • Tonkatsu : 16 €/19,50 €
  • Sides : 3–6 €, dessert 6 €, beers 4–7 €, cocktails ~8 € 
• Réservation : non possible, lieu petit et fréquenté, file d’attente conseillée
• Ambiance : décontractée, musicale, format comptoir ouvert – parfait pour repas solos ou à deux 

En Résumé

Haikara Deep Fried se démarque par sa promesse simple mais percutante : une immersion japonaise dans l’art de la friture, incarnée par un petit lieu passionné et minimaliste. Qualité, intensité des saveurs, fraîcheur des produits et décor brut font de cet établissement une halte incontournable pour les amateurs de karaage croustillant, de tempura légère et de tonkatsu fondant, le tout dans une ambiance urbaine et accessible.