De Aperol Spritz is dé klassieker die zwoele avonden kleur geeft. Oorspronkelijk uit Noord‑Italië, combineert dit sprankelende aperitief de verfrissende bitterheid van Aperol met de bruisende frisheid van Prosecco en bruiswater. In dit artikel leer je stap voor stap hoe je een perfecte Aperol Spritz maakt — inclusief variaties en tips — en ontdek je waarom dit recept bij uitstek past binnen onze rubriek Recettes.

Ingrediënten (voor 1 glas)

• 90 ml Prosecco (koel en droog)
• 60 ml Aperol
• 30 ml sodawater of bruiswater
• IJsblokjes
• 1 schijfje sinaasappel voor garnering

Bereiding

1. Vul een groot wijnglas royaal met ijs.
2. Schenk eerst de Prosecco, gevolgd door Aperol voor de kenmerkende kleurverdeling.
3. Top af met een scheut sodawater.
4. Roer voorzichtig om te mengen zonder de bubbels te breken.
5. Personifieer met het sinaasappelschijfje tegen de rand van het glas.

Smaakprofiel & Serveertips

De Aperol Spritz is fris, licht bitter en aroma‑rijk. Prosecco voegt fruitigheid toe, Aperol geeft sinaasappel- en kruiden­tonen, en het bruiswater licht het geheel op.

Serveertip: combineer met zachte tapas zoals prosciutto, olijven of een plankje kaas voor een zomerse aperitiveroutine.

Variaties

• Low‑alcohol versie: vervang de Prosecco door alcoholvrije mousserende wijn of bruiswater. Nog steeds sprankelend en lekker.
• Rosé spritz: vervang Prosecco door rosé mousserend wijn voor een zachtroze tint.
• Extra citrus: voeg een takje rozemarijn of een schijfje citroen toe voor frisheid en complexiteit.

Waarom dit recept werkt

De klassieke verhouding 3–2–1 (Prosecco–Aperol–sodawater) zorgt voor smaakbalans: zoet, bitter en sprankelend. Begint bijvoorbeeld blogpost “Zomercocktails” aansluitend hierof? Je vind wellicht een leuk intern artikel over frisse cocktails of zomerrecepten op onze website.

Geschiedenis in het kort

De Aperol Spritz ontstond rond 1919 in Veneto en werd populair door de toevoeging van bruisend water (‘spritz’ betekent “spetteren”). Sindsdien groeide het uit tot hét aperitief van zomerse terrasjes in heel Europa.

Veelgestelde vragen

• Kan ik prosecco vervangen? Ja, een goede cava of droog mousserend alternatief werkt prima.
• Hoeveel alcohol bevat een glas? Ongeveer 8–10% ABV, afhankelijk van de Prosecco‑sterkte.
• Is Aperol gluten‑vrij? Ja, Aperol bevat geen gluten, maar check bij allergieën altijd even het label.

Ontdek ook onze andere verfrissende zomercocktails of blijf proeven met onze selectie frisse recepten voor warme dagen.