Shabour est un lieu qui bouscule les codes de la gastronomie parisienne avec une énergie vibrante et une créativité débridée. Niché dans le 2ᵉ arrondissement, ce restaurant imaginé par le chef israélien Assaf Granit offre une expérience culinaire qui mêle modernité, générosité et émotions brutes. Ici, pas de salle classique : la cuisine est au centre, entourée de convives installés au comptoir, comme dans un théâtre gastronomique où chaque plat devient une scène. Les lumières tamisées, les matières brutes et la proximité avec les cuisiniers créent une ambiance chaleureuse, conviviale et électrique. La clientèle est éclectique : amoureux de découvertes culinaires, foodies avertis, voyageurs curieux et habitués qui viennent retrouver l’atmosphère unique de Shabour. Chaque assiette raconte une histoire, entre inspirations méditerranéennes, influences françaises et touches audacieuses qui surprennent et séduisent à chaque bouchée.
Adresse
19 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris, France
Itinéraire Google Maps
Téléphone
+33 1 40 41 59 59
Site Web
Galerie photos
Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi : 12h00 – 14h00 et 19h00 – 22h00
Fermé le dimanche et le lundi
| Critères | Informations utiles |
|---|---|
| Gamme de prix | Gastronomie |
| Spécialités culinaires | Cuisine méditerranéenne contemporaine |
| Menus | Dégustation |
| Produits locaux ou circuits courts | Utilisation de produits de saison, approvisionnement local |
| Équipements | Comptoir central, cave à vins |
| Réservation nécessaire | Oui |
| Parking | À proximité |
| Accès PMR | Non |
| Langues parlées | Français, anglais, hébreu |
| Moyens de paiement | Carte bancaire, espèces |
| Clientèle | Foodies, couples, groupes d’amis |
| Avis clients | Excellents |
| Récompenses ou distinctions | 1 étoile Michelin |
FAQ
1. Comment accéder au restaurant (en voiture, à pied, en métro) ?
En voiture : stationnement dans les parkings publics du quartier Montorgueil.
En métro : lignes 3 ou 4, station Réaumur – Sébastopol, à 5 minutes à pied.
À pied : accessible facilement depuis Châtelet ou les Halles.
2. Proposez-vous des options végétariennes, véganes ou sans gluten ?
Oui, sur réservation, le chef peut adapter certains plats aux régimes particuliers.
3. Comment se déroule le service en salle (à table, buffet,…) ?
Le service se fait au comptoir autour de la cuisine ouverte, dans une atmosphère interactive et conviviale.
4. Y a-t-il des événements ou soirées spéciales organisées régulièrement ?
Des menus spéciaux et soirées thématiques peuvent être organisés, selon les saisons et inspirations du chef.
5. Quelle est la philosophie derrière le choix des ingrédients et des recettes ?
Une cuisine vivante, basée sur la saisonnalité et un mélange d’influences culturelles, servie avec générosité et audace.
2 Reviews on “Restaurant Shabour Paris”
Incredible dinner experience- with a 9 course tasting menu. The staff were amazing and their attention to detail is outstanding. The food was beyond delicious- bursts of flavor in every bite. It was one of our top dinners we have ever had. Also, it is entertaining to watch the chefs prepare, cook and add finishing touches to your meal. 10/10 recommend!!!!!!! MUST do! – Gabrielle M.
I had the pleasure of enjoying lunch at Shabour during my recent visit to Paris, and it was easily one of the most memorable meals of the trip. While many Michelin-starred restaurants shine at dinner, Shabour brings the same level of artistry, passion, and precision to their lunch service — and then some.
The food was an elegant and exciting journey, blending bold Middle Eastern flavors with refined French technique. Each dish was a thoughtful creation, beautifully presented and full of depth. The balance between creativity and comfort was spot on — sophisticated, but never pretentious.
What truly made the experience stand out was the service, which was flawless from start to finish. A special shoutout to Sean, our server, who was not only incredibly warm and attentive but also deeply knowledgeable and enthusiastic about every dish and pairing. She made us feel genuinely welcome and added a personal touch that made the lunch feel extra special.
Shabour is the kind of place where you don’t just eat — you feel taken care of, inspired, and connected to something truly unique. Highly recommended for anyone seeking an extraordinary culinary experience, even in the middle of the day. – Matan S.