BangBang fait pétiller Belleville d’une énergie franche et audacieuse. Ce restaurant défie le quotidien gastronomique avec des assiettes tant visuelles que gustatives, signées par Mads Christensen (ex‑Chardon) et Carlos Peñarredonda (ex‑Candelaria). Leur cuisine provoque un feu d’artifice de saveurs — on entre pour l’explosion, on reste pour la poésie.

Atmosphère et décor

Un comptoir citron vert, des carreaux azur, un néon orange qui pulse : le lieu vibre, exubérant sans vacarme, chaleureux sans excès. Tout en puissance chromatique maîtrisée — une ambiance contemporaine qui flatte la curiosité avant même le premier plat.

Une carte de saveurs explosives

La proposition culinaire est marquée par la générosité et une créativité assumée. Au menu : courgettes grillées, ricotta et kumquat caramélisé, relevées par des pickles de rhubarbe et jalapeños ; croquettes de tofu mariné, mayo d’ananas rôti et pickles de gingembre ; brochettes de poulpe caramélisé au barbecue, citron vert et piments pickled — tout ici raconte l’audace. Seul le burger de crevettes grillées (avec salade de pomme de terre, mayo de langoustines et pickles) manquait un brin de relief lors de notre visite.

Informations pratiques

• Prix : entre 16 € et 35 €, accessible pour une cuisine aussi inventive.
• Horaires :
  • Samedi : 12h–15h
  • Dimanche : service non-stop de midi à 21h
  • Fermé les lundi et mardi — à noter si vous souhaitez vous y rendre en début de semaine.
• Adresse : 9 Rue du Liban, Paris 20ᵉ (métro Ménilmontant).
• À emporter : possible pour prolonger l’expérience chez soi.

Pourquoi aller chez BangBang ?

Parce que c’est la promesse d’un moment vivant, culotté, où chaque bouchée est une petite révolution gustative. Une table parfaite pour embraser votre sens de l’aventure alimentaire le week-end. Un coup de cœur pour les amateurs de cuisine qui s’assume sans compromis.

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