Installé au 7 cours Saint-Louis dans le quartier de Noailles, Pétrin Couchette est un espace hybride qui intrigue et séduit à la fois. Imaginé par la Small Group (à l’origine de la Mercerie et du Livingston), associée au barista Rob Hazell, cette adresse marie boulangerie au levain naturel, café de spécialité, sandwicherie inventive, pâtisseries, et plus encore.

Une boulangerie artisanale tournée vers le bio et le levain

Dans un décor lumineux ouvert sur les pétrins, l’équipe dirigée par Baptiste Sangam et Lizzie Parle crée chaque jour des miches à l’ancienne, avec fermentations longues, farines paysannes et levain naturel. On y trouve aussi des pains spéciaux, focaccias, brioches, et douceurs épurées au gré des saisons.

Café & sandwicherie : rien n’est laissé au hasard

Au comptoir jaune, le barista Anthony Argy ou Vincent Hessling prépare des cafés soigneusement sélectionnés auprès de torréfacteurs éthiques d’Europe. L’endroit propose également des sandwichs créatifs (pitas, buns, focaccias), à déguster sur place, à emporter ou même au goûter.

Des gourmandises maison aux inspirations multiples

Côté sucré, on découvre des cakes (gluten ou sans gluten), babkas, cookies, brownies, ainsi que des granolas et tartines pour bien démarrer la journée. Le tout est souvent accompagné d’une playlist soignée et d’une ambiance jeune et détendue.

Un lieu engagé & convivial

Ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 19h, Pétrin Couchette est labellisé Ecotables pour son approche durable (circuits courts, levain naturel, gestion des déchets). Il propose aussi un service traiteur, des paniers pique-nique et pop-ups événementiels sur sa terrasse de plus de 40 places.

Informations pratiques

• Adresse : 7 cours Saint‑Louis, 13001 Marseille (métro/Tram Noailles – Cours Saint-Louis)
• Horaires : mardi à dimanche de 9h à 19h ; fermé le lundi
• Prix : espresso 2 €, thé Lorène Millet 4 €, sandwichs dès 8 €, pain environ 7,50 €/kg

En Résumé

Pétrin Couchette est une adresse inspirante au cœur de Marseille, qui réinvente la boulangerie traditionnelle grâce à une démarche écoresponsable et un format hybride. Idéal pour les amateurs de bon pain, de café de spécialité et de pause gourmande, dans une ambiance urbaine décontractée. Une adresse à découvrir sans hésiter !