Envie de croissants croustillants, de pains au levain parfumés ou de viennoiseries originales ? Lyon regorge de boulangeries qui allient tradition, créativité et savoir-faire. Voici notre sélection des adresses incontournables où le pain est une œuvre d’art.

1. Bonomia

9 rue des Pierres Plantées, 69001 Lyon
Une boulangerie de quartier qui mise sur des farines bio, des semences anciennes, un levain naturel et beaucoup de passion. Mention spéciale pour la brioche aux noisettes et les focaccias parfumées.

2. Mado

26 rue de la Thibaudière, 69007 Lyon
Chez Mado, la tradition italienne rencontre le terroir local. Focaccias, pains complets, maritozzi et autres douceurs y sont préparés à base d’ingrédients bio et de levain naturel. Une perle rare dans le 7ᵉ.

3. Antoinette

117 rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon (et autres adresses)
Pains au seigle, tourtes rustiques, brioches généreuses… Antoinette séduit avec son savoir-faire traditionnel et son goût du bon. L’accueil y est chaleureux et les produits constants.

4. Canaille & Pétrin

112 avenue Maréchal de Saxe, 69003 Lyon
Deux amis reconvertis dans la boulangerie ont créé ce lieu où tout est pétri à la main, fermenté longuement et cuit chaque matin. Pain aux graines, kouglof du week-end et autres pépites.

5. Partisan Boulanger

2 place Bertone, 69004 Lyon
Pain de campagne à l’ancienne, pâte de miso maison, cookies moelleux… Partisan Boulanger pousse l’art de la fermentation et propose des produits uniques dans le quartier de la Croix-Rousse.

6. Le Pain du Gone

3 rue de la Charité, 69002 Lyon
Un pain croustillant, des baguettes de tradition, un pain aux olives addictif et des viennoiseries pur beurre : le Pain du Gone est une valeur sûre pour les amateurs de bon goût au cœur de la Presqu’île.

En Résumé

Lyon n’est pas seulement la capitale de la gastronomie : c’est aussi une ville où le pain est élevé au rang d’art. Que vous cherchiez une miche rustique, une brioche gourmande ou une focaccia pleine de soleil, ces boulangeries artisanales sauront ravir vos papilles avec des produits de qualité, locaux et faits avec amour.