Un plat végétarien simple, sain et ultra savoureux

Envie de revisiter le chou-fleur autrement qu’en gratin ? La recette culte de chou-fleur rôti entier façon Miznon est faite pour vous. Star des restaurants de street food méditerranéenne, ce plat végétarien est devenu un incontournable pour sa simplicité, sa cuisson parfaite et son goût inimitable. Fondant à cœur, croustillant à l’extérieur, ce chou-fleur sublimé par l’huile d’olive et la chaleur du four deviendra vite une pièce maîtresse de vos repas à partager. Un vrai régal végétal, bluffant et sans chichi.

Ingrédients pour 4 personnes

• Ingrédients pour 4 personnes
• 1 chou-fleur entier (environ 800 g à 1 kg)
• 1 litre d’eau pour la cuisson
• 2 c. à soupe de gros sel (pour l’eau)
• 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ c. à café de poivre noir moulu (ou au goût)

Étapes de Préparation

1. Préparer le chou-fleur
Retirer les feuilles extérieures tout en gardant le trognon intact. Faire bouillir le chou-fleur entier dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste tendre.

2. Égoutter et reposer
Égoutter le chou-fleur soigneusement et le laisser refroidir quelques minutes pour qu’il perde un peu d’humidité.

3. Rôtir au four
Placer le chou-fleur sur une plaque, l’arroser généreusement d’huile d’olive et le poivrer. Enfourner à 250°C (ou au max de ton four) pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

4. Servir
Déposer le chou-fleur rôti sur un plat, à partager au centre de la table. Il se savoure tel quel ou accompagné d’une sauce tahini, d’un yaourt citronné ou d’épices.

Pourquoi faire cette recette ?

Parce qu’elle est ultra simple, bluffante et met en valeur le chou-fleur sous un nouveau jour. C’est un plat convivial, sans viande, bon marché, qui impressionne toujours.

En Résumé

Le chou-fleur rôti façon Miznon est une recette emblématique de la cuisine végétarienne moderne : quelques ingrédients, zéro effort, mais un maximum de goût. Parfait en plat principal léger ou en accompagnement, il régale aussi bien les végétariens que les carnivores curieux. Simple à préparer, bon marché et visuellement impressionnant à table, il coche toutes les cases d’une cuisine saine, gourmande et conviviale.