Niché au 117 avenue Parmentier dans le 11ᵉ arrondissement, Cadence se définit comme un lieu où l’on mange bien et où la musique joue les prolongations. Pensé par les fondateurs du collectif Sixoclock, le bistrot combine une cuisine de marché inventive à l’ambiance rétro vinyle, laissant transparaître une énergie à la fois conviviale et créative.

Une carte de saison à partager ou pas

La carte change régulièrement selon les arrivages du marché. On y trouve des amuse-bouches créatifs comme des arancinis à l’nduja, du tempura de légumes avec mayo citronnée ou de savoureux scotch eggs au boudin noir. Les plats principaux marient audace et simplicité : gaspacho de pastèque, raviolis aux blettes et cédrat, tataki de thon blanc ou poitrine de volaille à la pêche jaune et sumac. On achève le repas avec une panna cotta aux figues ou une ganache choco-citron intense.

Vins vivants et cocktails endiablés

La sélection de vins naturels, courte mais pointue, accompagne parfaitement chaque plat. Parmi les références incontournables : un Sauvignon de Nantes à environ 6 € le verre, un Pét-Nat de Provence, ou un rouge Corse pour les plus aventureux. Pour prolonger la soirée, Cadence se transforme en bar avec DJ et cocktails après le dîner.

Ambiance bistrot vintage et éclectique

Cadence porte bien son nom : la déco mêle bois clair, tôle ondulée, pochettes vinyle accrochées aux murs et mobilier design. La scène sonore, soigneusement calibrée, fait dialoguer playlist musicale et mix vinyle selon l’humeur. Le tout dans un esprit chaleureux, un brin électrisant, parfait pour un dîner entre amis ou un afterwork rythmé.

Information pratiques

• Adresse : 117 avenue Parmentier, 75011 Paris (métro Goncourt)
• Horaires :
  • Déjeuner : mardi à samedi, 12h–14h30
  • Dîner : mardi à jeudi 19h–00h, vendredi jusqu’à 1h, samedi dîner + DJ jusqu’à 1h ou plus
  • Fermé dimanche et lundi
• Tarifs indicatifs : formules déjeuner entre 17 € et 22 €, tapas/tapas 5–17 €, vins au verre à 6–7 €, bouteilles 28–45 €

En Résumé

Cadence est une table parisienne à l’esprit vibrant, où cuisine inventive et ambiance musicale fusionnent en parfaite harmonie. Idéale pour ceux qui recherchent un lieu accessible, créatif et résolument vivant pour dîner, partager ou prolonger la soirée.