Prouvant qu’Embrun mérite bien son surnom de “Nice des Alpes”, Istà (qui signifie “été” en patois local) est un bistrot lumineux imaginé par Xavier et Sandrine Lecharny. Entre influences méditerranéennes et ingrédients de terroir, cette adresse charme autant par son ambiance que par son assiette.

Une cuisine du marché aux accents du monde

Chaque semaine, Xavier propose une cuisine variée, inspirée de ses racines italiennes, marocaines ou brésiliennes. Au menu : zaalouk d’aubergines parfumé, tortiglioni à la saucisse de fenouil avec pangrattato pimenté, et desserts maison comme le moelleux abricot-amande – témoignant d’un savant mélange de rigueur et de créativité.

Vins naturels & boissons locales

La carte des boissons fait la part belle aux vins du Sud (syrah-grenache, vermentino), aux bières artisanales du coin (Brasserie de Serre-Ponçon), et aux infusions rafraîchissantes comme framboise-menthe d’Alain Milliat. Pastis de Lachanenche et offre de vins bio complètent une sélection épicée et locale.

Horaires et infos générales

• Adresse : 83–85 rue de la Liberté, 05200 Embrun.
• Horaires : fermé le lundi, le samedi et le dimanche. Ouvert midi du mercredi au vendredi, et soirées les jeudis et vendredis.
• Prix : menus midi entre 19 € et 24 €, dîner à 28 €. Terrasse et vue sur les ruelles piétonnes du centre.

Ce que les clients aiment

Avec une note globale de 5/5 sur Google, les avis saluent la combinaison de cuisine soignée, accueil chaleureux et service attentionné. Beaucoup parlent d’une expérience conviviale et sincère, loin des clichés gastronomiques : “plats du chef… associant originalité et saveurs exquises” ou encore “un petit restaurant plein de charme”.

En Résumé

Istà à Embrun est une adresse lumineuse au carrefour des influences culinaires et des produits de saison. Sa cuisine inventive, sa carte de vins naturels et son ambiance conviviale en font une halte gourmande à ne pas manquer dans les Hautes-Alpes, idéale pour un déjeuner ou un dîner raffiné et chaleureux.