Discrète mais pleine de caractère, Yory est la cantine franco-coréenne chérie des gourmets. Installée près de Notre‑Dame‑de‑Lorette, cette adresse inventive réconcilie simplicité et goût, dans un décor aussi raffiné que chaleureux.

Une cuisine franco‑coréenne moderne et gourmande

Pensée par le duo Yeo Hyun Lee en cuisine et Grégory Vachet en salle, Yory revisite le bibimbap : version marine, viande ou végétarienne, le bol signature s’habille de légumes bio colorés (céleri, carottes, champignons noirs, concombre) sur un lit de riz et d’orge, nappé parfois de kara-age croustillant iodé . À l’entrée, on savoure aussi un tofu authentique mariné, accompagné de celtuce (laitue‑asperge) croquante et parfumée .

Des ingrédients locaux, bio et savamment agencés

La philosophie de Yory repose sur une carte courte, des ingrédients issus majoritairement de l’agriculture biologique, et une mise en valeur des produits frais de saison. Le soin apporté à chaque plat – des bunds de saveurs équilibrés et contrastés – transforme un simple déjeuner en une expérience culinaire marquante .

Un cadre intime, esprit cantine résolument contemporaine

Yory est un petit restaurant convivial : une trentaine de places dans une salle claire, murs bruts et affiches vintage qui évoquent les anciennes rues de Seoul. L’accueil est chaleureux, le service attentif et de proximité – on se sent comme chez soi, le temps d’un bol bien préparé.

Desserts & extras séduisants

Pour compléter le repas : craquez pour le mochi aux figues fraîches ou dattes selon la saison, parsemé de graines torréfiées (tournesol, lin, sarrasin). Chaque bouchée mélange douceur et texture surprenante, comme une signature gourmande de l’adresse.

Infos pratiques

• Adresse : 1 rue de Maubeuge, 75009 Paris (métro Notre‑Dame‑de‑Lorette)
• Horaires : ouvert du mardi au samedi (déjeuner uniquement), fermé le dimanche et le lundi
• Prix : plats de 12,50 € à 16,50 € selon la formule 
• Réservation non systématique, mais recommandée pour midi si vous êtes pressé

En Résumé

Yory, c’est bien plus qu’un simple plat coréen : c’est une adresse engagée dans le goût authentique et le bien-être gourmand. Une mini-cantine où chaque bol est un festival de fraîcheur, de couleurs et de textures. Idéal pour les amateurs de cuisine saine, savoureuse et sans prétention — un vrai bijou dans le paysage parisien.